🌿 ЭСТРАГОН или ТАРХУН 🌿
+ РЕЦЕПТ лимонада "Тархун"
Почему эстрагон называют драгун-трава, как он связан с богиней Артемидой, чем он полезен, где его взять, как хранить и с чем есть - читайте в нашей статье!
Эстрагон принадлежит к роду полыни. По-другому его называют тархун, страгон, драгун-трава. Благодаря своим вкусовым качествам его применяют в кухнях всего мира. А родина эстрагона ― Восточная Сибирь и Монголия.
Эстрагон достаточно неприхотлив, может расти и в солнечных, и в затемнённых местах. У кого в плане на весну посадить такой кустик на даче?😉 Он запросто вырастет до 1 м. Собирайте веточки с листьями и высушите в дегидраторе или заморозьте - запас витаминов на всю зиму гарантирован.
ВКУС И ПОЛЬЗА
Растение абсолютно не горькое, отличается ярким вкусом и сильным ароматом, но не так "бьет в нос", как многие другие пряности. Тархун добавляют в закуски, салаты, первые и вторые блюда. Попробуйте окрошку с эстрагоном! Или добавьте к соленьям и маринадам, в смузи и коктейль. А еще это обязательный ингредиент классической дижонской горчицы.
Своеобразный запах этого растения связан с большим количеством эфирного масла в его листьях. Эстрагон содержит каротин, аскорбиновую кислоту, кумарин, витамины В1, В2, А, С, минеральные вещества ― магний, калий, фосфор, железо, смолы, горечи, дубильные вещества.
Калорийность всего 25 ккал. Ешь - не хочу)
Тархун-трава издавна использовалась как средство, успокаивающее нервную систему. Заваривайте с ромашковым чаем и пейте перед сном.
Благодаря большой концентрации витаминов, он обладает общеукрепляющим действием, его употребляют при авитаминозах и просто в межсезонье. Мочегонное действие, а еще улучшение пищеварения гарантированы!
А еще при постоянном употреблении тархуна обещают избавление от мигреней и проблем с потенцией! В общем, лечит и голову, и ... все остальное👌
*Интересные факты:
Эстрагон имеет научное название «Artemisia dracunculus», которое используется для обозначения всех видов полыни и происходит от греческого «artemes» ― что значит «здоровый». Есть ещё и другая версия, связанная с именем богини охоты Артемидой.
Драгун-трава называется также «маленьким драконом» («dracunculus») ― из-за формы листьев, которые чем-то напоминают длинный раздвоенный язык дракончика, и ещё формой корня, похожего на змею. Объясняют это и тем, что растение в лечебных целях является отличным противоядием от укусов некоторых видов змей.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Как и с любой пряностью, с эстрагоном нужно держать ухо востро. Он категорически противопоказан при язвенной болезни желудка и гастрите с повышенной кислотностью, а так же беременным и кормящим.
💚РЕЦЕПТ лимонада "Тархун"💚
Тархун (свежий, сушеный или замороженный ) — 70 г
Лимон — 2 шт
Лайм — 1 шт
Мед - 100г или сахар — 150 г
Вода газированная — 1,5 л
Вода обычная — 200 мл
1. Пучок тархуна порезать для удобства. Измельчить в блендере, добавив немного воды, сок лимонов и порезанный лайм с кожурой .
2. Мед или сахар растворить в 200мл воды на плите.
3. Добавляем смесь из блендера в кипящую воду, через несколько секунд вода снова закипит - сразу выключаем огонь и накрываем крышкой.
4. Оставляем настаиваться на ночь.
5. Процеживаем лимонад через мелкое сито, марлю или мешочек для орехового молока - мы часто дарим его к нашим блендерам.
6. Разбавляем газированной водой по вкусу и пьем с удовольствием!
Воспользуйтесь нашим блендером Dream Modern 2, он классный, а сейчас еще и по АКЦИИ😉 https://goo.gl/JoLpLa
#советы@rawmid
#DreamModern2@rawmid
